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              公司新闻
              炒菜有秘诀,火候是关键!
              发?#38469;?#38388;:2019-02-26     浏览次数:

              你知道吗?

              做菜的重点不是在于食材的好坏,

              而是在于烹饪的技巧,

              煎有煎的技巧,蒸有蒸的方法,

              炒有炒的秘诀,但都离不开一个火候

              不管你用哪种烹饪方法

              ?#23478;?#25484;握好这步看似简单的程序

              那么如何掌控烹饪火候呢?

              现在就为大家一一介绍一下


              旺火:旺火又称烈火,适合炒、爆、汆、涮、蒸等烹饪方式。一般用于旺火烹调的菜肴,质地多以软脆嫩为主。

                     旺火烹饪火一定要足,如果锅内不能保证温度,那食材就不能及时收缩,就会将主料炒老。另外,大火爆炒的时间也不能过长,会造成食材变硬变老,非常影响口?#23567;?/span>


              中火:中火又叫文火,适合于煎、炸、贴等烹饪方式。比如做红烧鱼等菜时就免不了炸的程序。

                     用在煎制这种烹饪方式上,则让食材表面更加金黄脆香,食材内部则软嫩鲜香,避免了大火带来的外焦里生的情况,?#24067;?#23569;了有害物质的衍生。


              微火:微火又叫小火,适?#29616;?#22320;老硬韧的主料,常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。

                    小火慢慢烹饪,让热量慢慢渗进食材内部,从内部开始烹饪,一步一步发挥食材价值,达到食材软糯可口的效果,如炖肉、炖排骨时要用。

              小鸭新品智能燃气灶JZY(T)-XYQB-1178

                     满足中国烹饪习惯对火力的核心需求,在倒菜的?#24067;洌?#28779;力瞬时最高可达5.2kW,真正的实现大火更猛,小火更稳!在保证食材外脆里嫩美味的同?#22791;?#30041;住了营养。

                     在外观设计上,此款燃气灶采用革命性平板设计,颠覆灶具结构,方便安装。用户再也无需为破坏灶台开孔大小而担心!同时采用铸铁防风炉架不易滑锅,外观简洁大方,易清洗。

              当然,一款优秀的燃气灶,仅仅外观美,火力大是不够的,还得使用方便,小鸭智能燃气灶JZY(T)-XYQB-1178考虑到大家的烹饪习惯,还添加了智能0秒点火系?#24120;?#19968;触即燃,无需等待;童锁设计,更安全;无极调速,大火够猛小火够稳;高品质脉冲点火系?#24120;?#28857;火更容易,使用更长久。真正上进风,底壳无风门调节,不受橱柜密封困扰。

              产品型号:JZY(T)-XYQB-1178

              产品尺寸:780*450*120mm

              开孔尺寸:直径60mm

              包装尺寸:830*500*160mm

              热负荷:5.2KW

              能效:1级

              净重/毛重: 8/10kg

              炉头材质:铝合金

              炉头尺寸:130mm

              旋钮材质:铝合金

                此款燃气灶具能效还达到国家一级能效标准。蒸、炒、煎、炸、焖、烧样样精通,可谓是烹饪时不可或缺的好帮手!


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